YUNIVERSO（ユニヴェルソ）

月島もんじゃストリート、西仲通りに軒を構える「YUNIVERSO（ユニヴェルソ）」は、東京月島発のチョコレートブランドである。「お客様が食したとき、もらったときに、思わず笑みがこぼれるような驚きにあふれたチョコレートを届けたい」そんな思いが形となった同店のチョコレートは一目見た瞬間にその個性に心を奪われる。

店名である「YUNIVERSO（ユニヴェルソ）」とは、チョコレート発祥の国、スペインの言葉で「宇宙」という意味。その名の通り、宇宙に輝く星のようなチョコレートは、食べるのを躊躇するほどに美しい。

ただし、見た目は同店のチョコレートの素晴らしさを表す一面にすぎない。確かな技術に裏付けられた徹底したこだわりこそが、「YUNIVERSO（ユニヴェルソ）」を名店たらしめているのだ。季節ごとに変化する温度や湿度、それらを十分に管理しながら仕込み、寝かせ、カット、寝かせ、仕上げ、寝かせという複雑な工程を丁寧に行う。

原料となる素材は地元や国内から厳選。海外から調達するカカオは現地農家が持続可能な生産を続けられるようにフェアトレードに準拠したものを調達している。工程にも食材にも一切の妥協を許さない。それこそが品質に大きな違いを生むのだという。一つのボンボンを作るのに丸3日かかるというから驚きだ。

商品のラインナップは、同店の代名詞である「Yuniverso Bonbon」をはじめ、「トリフ」や「オレンジピール」、銘酒「多満自慢」を使用した日本酒チョコレートなど実に多彩だ。どのチョコレートも自宅で楽しむのはもちろん、贈答用に利用しても喜ばれるに違いない。チョコレートの他にもドリンクやクレープも用意されている。月島エリアにおける最上級のハンドフードといえるだろう。

YUNIVERSO（ユニヴェルソ）
所在地：東京都中央区月島1-10-4 
電話番号：03-5542-0797
営業時間：12:00～20:00
定休日：不定休
https://yuniverso.com