Pizzeria Trattoria da Okapito

「荻窪」駅周辺で、美味しいピッツァを食べたいという人におすすめしたいのが「Pizzeria Trattoria da Okapito（ピッツェリア トラットリア ダ オカピート）」。ナポリピッツァの職人が腕を競い合う世界大会で好成績を収めているオーナーシェフがつくるこだわりピッツァが絶品だ。

小麦粉・酵母・塩・水だけを使用した生地を、機械を使わずに手で伸ばし、薪窯で焼き上げることでナポリピッツァと呼ばれる。それを遵守しないものは、どれだけ美味しくてもナポリピッツァとは呼ばれることはない。同店が提供しているのは紛れもなく本物のナポリピッツァで、それも極上の仕上がりだ。

同店では、世界選手権日本大会クラシカ部門で優勝したときのものや、世界選手権のスタジォーネ部門で3位になった、燻製モッツァレラ・グラナパダーノ・サルシッチャ・完熟イエロートマト・スカローラが乗った「サルシッチャ　エ　スカローラ　コンプロヴォーラ」も味わうことができる。日本にいながら、最上級の“本場”をいつでも体験できるのは嬉しい。

Pizzeria Trattoria da Okapito
所在地：東京都杉並区天沼3-6-2 
電話番号：03‐5335‐7618
営業時間：11:30～15:00、17:30～22:00
※土・日・祝日は17:00～22:00
定休日：水曜日
https://daokapito.wixsite.com/