上質な中華料理に舌鼓を打ちたい。そんな気分の時は東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」駅から徒歩5分の場所にある「シェフス（CHEF’S）」を訪れてみてはいかがだろうか。素材の持つ本来の味を引き出す、当たり前のようで実は最も難しい料理の極意を追求しつづける同店は、このエリア屈指の名店の一つとして知られている。

マンションの1階テナントに軒を構える素朴な雰囲気もまた心地よい。店内は清潔感があり、落ち着いて食事を楽しめる空間が広がる。ちょっとした外食から、記念日のお祝いなど幅広いシーンで利用できるだろう。

ランチは極上メニューをお得に楽しめるラインアップがそろう。じっくりと焼いた鶏もも肉に自家製のタレをたっぷりかけた「海南丼」をはじめ、卵のふわふわ感と豚肉のボリューム感の相性が抜群の「肉のせ炒飯」など複数のメニューから選択が可能なので毎日通っても飽きることなく楽しめる。中華料理店が作る数量限定の「シェフスカレー」もおすすめだ。「海老の春巻き」や「砂肝の甘辛煮こみ」、「ザーサイのねぎ和え」といった魅力的な小皿料理が用意されているのも魅力的。ビールやワイン、日本酒に老酒とアルコールメニューも充実しているのでおいしい中華に合わせたお酒をいただくのも良いだろう。

ランチメニューの一部はテイクアウトも実施している。電話で予約をすれば30分ほどで用意してもらえるとのこと。本格中華を自宅で気軽に楽しめるので、在宅勤務で食事を作る暇がない、そんな時には積極的に利用したい。

ディナーは価格と内容の異なる複数のコースが用意されているので、「シェフス（CHEF’S）」の真髄を心ゆくまで満喫したい。前オーナー、王恵仁氏の求めたココロにもカラダにもうれしい料理、「本当の贅沢」を体感できるに違いない。もちろん、好みのアラカルトとおいしいお酒で楽しく盛り上がるのもあり。このエリアに暮らす際には是非とも押さえておきたい一軒だ。

シェフス（CHEF’S ）
所在地：東京都新宿区新宿1-24-1 藤和ハイタウン 1Ｆ
電話番号：03-3352-9350
営業時間：11:00～14:00、17:30～22:00
定休日：日曜日、祝日