1994年創業、寛ぎの空間でいただく伝統的なイタリアン

リストランテ カルド

ランチタイムのパスタ
ランチタイムのパスタ

西武池袋線「大泉学園」駅北口から徒歩約5分の場所にあるイタリア料理店「リストランテ カルド」。駅近ながら、貫井ビルの2階にあることもあって、“隠れ家風”な落ち着きと、店内の至る所に飾られているイタリアの雑貨や小物、そして気さくに声を掛けてくれる温かいサービスで、ゆったりと食事を楽しめる空間が広がっている。2名用席・4名用席・ベンチシートなどのメインフロアと、奥には着席30名・立食約40名までのパーティルームもある。

店内の様子
店内の様子

料理は毎日市場から届く新鮮な魚介類、選び抜かれた多種な肉類、そして“無農薬・無化学肥料・無有機肥料”の自然農法による自家農園栽培の野菜と、それぞれに厳選された素材を使用し、一皿一皿が心躍る彩りと香り、味わいを提供してくれる。

アミューズと自家製パン
アミューズと自家製パン

各種コースは、ランチが1,350円~、ディナーでも4,850円~。前菜は季節ごとに厳選した食材を懐石料理風にアレンジしたスタイルだ。パスタはコースの品数に合わせて量を調整しているという。パスタのソースは、いずれのコースもトマトソースとクリームソースの2種類が味わえるのも嬉しい。また、女子会やママ会でも人気のドルチェは、すべて店内で作っている。さらに、ジャガイモのグラタン、ミートソーススパゲッティ、焼き立てパンがセットのキッズメニューが500円で用意されているので、ママ会はもちろん、家族で食事を楽しめる環境となっている。

ワインと前菜
ワインと前菜

ドリンクも、ワインだけで約40種類。ワインは全てイタリア産だ。イタリアでは、ハウスワインに自店のラベルを付けるほど自信を持って提供できる銘柄のみを選んでいるということから、同店においても品揃えにはこだわりを持っている。赤ワインはトスカーナ州「ファンティーニ サンジョベーゼ」、白ワインはアブルッツォ州「トレッビアーノ ダブルッツォ」が、それぞれ同店のハウスワインとして、グラス、ハーフでも用意されている。そのほか、手頃な価格帯の物から本格的にワインを楽しみたい人も納得の高級ボトルまで揃っている。ワインだけでなく、ビール好きにはたまらない「ブラウマイスター」など、ドリンクもさまざまな好みに対応できるようなラインナップだ。

「フィレンツェコース」の前菜とパスタ
「フィレンツェコース」の前菜とパスタ

今回はランチタイムに訪問し、小さなアミューズ、焼き立ての自家製パン、旬の食材をふんだんに使った前菜3種類、パスタ2種類(30g×2皿)、肉料理または魚料理、ドルチェ、コーヒーまたは紅茶が付く「フィレンツェコース」(2,900円)を注文した。小さなアミューズ、焼き立ての自家製パン、パスタ2種(50g×2皿)、サラダ、コーヒー・紅茶またはソフトドリンクが付く「お気軽に本格イタリアンが楽しめるパスタセット」であれば、1,350円とリーズナブル。肉・魚料理が付かない分、パスタの量が調整してあるところにも注目だ。

メインの肉料理「仔羊のロースト~赤ワインソース」
メインの肉料理「仔羊のロースト~赤ワインソース」

小さなアミューズは、オリーブ風味のフレンチトーストにランプフィッシュのキャビアが載っていて、そこにハラリとフェンネルが。食事のスタートをワクワクさせてくれる逸品。フォッカッチャ、クルミとレーズンの自家製パン、そして「ファンティーニ サンジョベーゼ」のグラスワインでいただく。

それぞれに盛り付けられた皿と料理のセンスも“見て美味しい”前菜3種類は、イタリア産カラスミ(ボラの卵の塩漬け)がかけられたカブのパンナコッタ、天然真鯛のソテー、メレンゲがトッピングされヘーゼルナッツとエディブルフラワーが散りばめられたフォアグラと続く。パスタ2種類は、そら豆のソースとミモレットチーズの色も爽やかな魚介風味ヤリイカのパスタ、とろりとした北海道産ウニのトマトクリームソース。黒い大皿に金粉が映える。

ドルチェ
ドルチェ

メインは肉料理を選び、仔羊のロースト~赤ワインソースをいただくことにした。羊が苦手という人でも食べやすいよう調理されていて、骨付きならではの肉の旨味を十分に堪能できる。肉料理の後、3種の柑橘類を使用したジュースも供され、口直しには最適。ドルチェは、メープルシロップのアイスクリーム、クリームチーズのセミフレッド、メープルのクッキーと旬の柑橘ジュレに、ミントの葉が鮮やかな清涼感のある盛り合わせ。コーヒーを飲みながら、コース全体で出会った多彩な食材と香りや食感、そして一皿ごとの演出や感動を反芻したくなるような、味のイタリア紀行が体感できるランチであった。

リストランテ カルド
所在地:東京都練馬区東大泉1-35-14 貫井ビル2F
電話番号:03-5387-4129
営業時間:11:30~15:00(L.O.13:30)、17:30~23:00(L.O.21:30)
定休日:月曜日、日曜日昼
※6名以上は日曜昼予約可能。
http://caldo.d7r.com/

詳細地図