薪窯焼きピッツアとトスカーナ料理のトラットリア

BRIOACE

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東武鉄道「成増」駅の南口から、徒歩でおよそ2分のところにあるイタリアントラットリア「BRIOACE」。暖かみのある雰囲気の店内では、トスカーナ州に在住歴があるシェフが腕によりをかけた本格ピッツアとトスカーナ料理をいただける。中でも、ピッツアの生地は本場ナポリと同様に小麦粉に塩、水、イースト菌とシンプルな素材のみを加えて、それを2日間じっくりと寝かせ、高温の薪窯で一気に焼き上げるためもちもちとした食感と香ばしい香りを楽しめる自慢の一品だ。また、ボルゲリ産の希少なスーパートスカーナが豊富に揃えられており、ワイン好きにはたまらない。

BRIOACE
所在地:東京都板橋区成増1-28-14 長谷川ビル2F
電話番号:03-3976-2333
営業時間:火~金 11:30-13:45/17:30-23:30
土・日・祝 11:30-14:30/18:00-23:00
定休日:月曜日
https://gd1y100.gorp.jp/

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