パン屋 志茂

閑静な住宅街にたたずむ「パン屋 志茂」は、“体も心も喜ぶパン”をコンセプトに、2019（令和元）年3月に開業した。日に日に変わる酵母の偶然性を楽しみながら、自然の力を借り、時間をかけ丁寧に仕上げていくのが「志茂」のパン。商品のなかには、仕込みから完成するまで5日間もかかるものがあるという。国産小麦だけを使用し、フィリングはできるかぎり自家製。素材は産地が明確なもの、そして季節感を大切にした素材を選んでいる。いつも列ができている、地域に根ざした店だ。

パン屋 志茂
所在地：東京都国分寺市東恋ヶ窪3-19-2-102 
電話番号：042-402-8605
営業日時：毎週火曜、木曜、土曜11:00-15:00
https://www.instagram.com/panya_shimo/?h..