人形町今半 本店

美味しいものが集まる甘酒横丁から伸びる路地の一角に、すき焼きの名店「人形町今半 本店」がある。日本屈指の目利きが、ここで供される牛肉を吟味しているという。1階は精肉店、2階に食事処をもつ「人形町今半 本店」は、美しい朱色の日本家屋風の風情あるつくりで、遠くからも目を引く。

「人形町今半」は、1952（昭和27）年「浅草今半日本橋支店」として開業したのだそうだが、先代の跡取り兄弟がそれぞれ独立し、浅草今半・人形町今半となったのだという。

食事が済んだ後に是非立ち寄りたいのが、1階の精肉店と、並びにある今半直営のお惣菜屋。精肉店では日本全国より目利きが選んだ黒毛和牛など、惣菜店では今半のすき焼の味が手軽に楽しめるようアレンジされた「すき焼丼」や「すき焼コロッケ」、「すき焼肉まん」などが販売されている。

惣菜はいずれも目の前の調理場でつくられたものばかり。ここにも人垣と行列ができているのだが、人垣の間から中をのぞけば、丁寧に調理されている姿をみることができる。

人形町今半 本店
所在地：東京都中央区日本橋人形町2-9-12 
電話番号：03-3666-7006
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00（土・日曜日、祝日は11:00～22:00）
定休日：週1回不定休、年末年始（12/31～1/1）
https://www.imahan.com/