王子珈琲焙煎所サクラピアス

「王子珈琲焙煎所サクラピアス」の近くにある飛鳥山に咲く、桜をイメージしたコーヒー店。自家焙煎豆で淹れるオリジナルコーヒーや軽食を食べることができる。サクララテはカフェラテに桜のフレーバーを加えたコーヒー。飲みやすい甘さで、ほっとひと息つくことができる。飛鳥山の桜をイメージした飛鳥山カステーラは、王子に縁のある渋沢栄一が好んだオートミール粉と米粉と大豆粉を使用したカステラ。飛鳥山カステーラをアレンジしたスイーツがいくつもあり、桜餡とマスカルポーネのクリームがかかったモンブランや、ジェラートを使ったパフェ、お団子のようなデコレーション串がある。

焙煎機はYOSANO ROASTER京都製の純国産ロースターを使用し、備長炭のような遠赤外線で豆をじっくり加熱しているため、雑味や渋みが抑えられたコーヒーを飲むことができる。豆の種類を選ぶことができ、さらに、ハンドドリップかフレンチプレスのどちらかの抽出法を選んで注文ができるのでそれぞれ違った味わいを感じらる。ハンドドリップで抽出した後、一晩寝かせたアイスコーヒーが飲めるのも特徴だ。エスプレッソメニューにはサクララテのほか、カフェラテ、アメリカーノ、エスプレッソをショットで飲める。

挽き立ての粉をミルクの中で12時間抽出させるミルクブリューは大人のコーヒー牛乳のようだ。エスプレッソとトニックウォーターを合わせたカフェトニックもある。このような新しいコーヒーの楽しみ方もできるお店だ。また、予約をすれば2階のソファ席を利用することができる。半個室になっており、気兼ねなくおしゃべりしたい時などや集中して勉強したい時などに利用ができる。自家製焙煎コーヒー豆やドリップパック、コーヒー用品の購入ができるため、お店の味を家でも味わえる。

王子珈琲焙煎所サクラピアス
所在地：東京都北区王子1-5-4 
電話番号：03-6903-3505
営業時間：11:00～19:00（L.O.18:30）、土・日曜日・祝日は10:00～18:00（L.O. 17:30）
定休日：不定休
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