7種の自家製麵と2種の出汁のラーメン繁盛店

ラーメン武藤製麺所

「竹ノ塚」駅東口から徒歩2分、2種のスープと7種の自家製麺が味わえる「ラーメン武藤製麺所」がある。ここは夜になると一転、ワインやビール、ハイボール、カクテル、ノンアルコールカクテルなど約40種類のドリンクが楽しめるラーメンバルへと変身するというから驚きだ。

同店のラーメンへのこだわりは深い。まずは、スープ。旨味たっぷりの比内地鶏と最高級煮干の透き通る極上スープ、ドロッと濃厚な究極の特濃スープの2種類を用意している。そして、麺は200種類の小麦粉の中から厳選した5種類をブレンド。スープに最適な麺を模索する中で生まれた7種類（細麵・太麺・手もみちぢれ麺など）の自家製麺を提供している。

他にも、「柔らかくてほぐれるバラチャーシュー」や「低温真空調理の肩ロースのレアチャーシュー」などメニューごとに使い分けられるチャーシューに、他にも、和食の技術を使ったオリジナルのとろける「わんたん」などこだわりは尽きない。また、季節ごと一番美味しい旬の食材を使った限定メニューも登場する。化学調味料不使用なので、子どもと一緒に安心して訪れることができるのも魅力だ。