自家製パストラミバーガーはNYのソウルフード!

THE GOOD VIBES(ザ グッド バイブス)

ゆりかもめ「芝浦ふ頭」駅から徒歩6分ほどの場所にあるハンバーガー専門店「THE GOOD VIBES」は、自家製パストラミサンドと熟成肉バーガーが看板メニュー。パストラミバーガーは、4日間じっくりと塩でマリネし柔らかくなるまで加熱した牛バラ肉をさらにスモークし6日間かけて美味しく仕上げたお肉を贅沢に用いたハンバーガーで、ニューヨークのソウルフードだ。熟成肉バーガーは、国産牛100%と芳醇な香りの国産熟成肉を用いたのオリジナルの超粗挽パティを味わえる逸品。パストラミと熟成肉の両方を一緒に味わえる「THE GOOD VIBES」は一押しメニューだ。肉の旨味が口いっぱいに広がり幸せな気分になる。

「肉の旨味を追求し続けるThe Burnのシェフ米澤がニューヨークで出会った美味しいハンバーガーを日本に伝えたかった」という思いからお店はスタート。「普通に最高に美味しい」をコンセプトに浅草橋にオープンし、その後、現在の芝浦に移転。毎日お店で仕込んでいる自家製パストラミは、一度は味わいたい美味しさだ。

店内は、木の温もりとグリーンを基調とした落ち着いた雰囲気だ。テーブル席でゆっくりとハンバーガーを味わえる。お食事には、ドリンクとハンドカットフレンチフライの付いたセットメニューがお得。フレンチフライには、オプションの自家製ソースを付けるとより美味しくなる。自家製レモネードなどこだわりのドリンクもハンバーガーとの相性が抜群だ。

自宅でパーティーを開く時には、お肉料理が盛りだくさんの「パーティープレート」をテイクアウトするのもいい。自家製パストラミはもちろん、チキンやフレンチフライなど豪華絢爛だ。また、お店はペット連れもOKで、ペット用の食事も用意されているので、ペットと一緒に食事を楽しむこともできる。天気がよければ店頭のテラス席が快適だ。

THE GOOD VIBES(ザ グッド バイブス)
所在地:東京都港区海岸3-13-12 コンフォリア芝浦バウハウス1F
電話番号:03-6811-5639
営業時間:11:30~21:00(L.O.20:30)
定休日:年中無休
http://salt-group.jp/shop/goodvibes/

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