パティスリー・ミヤハラ

京王線「上北沢」駅南口から徒歩2分、「上北沢の桜並木」として知られる駅前の通りに佇む「パティスリー・ミヤハラ」。1999（平成11）年にオープンして以来、手作りのおいしいケーキと焼き菓子が評判の、地元で親しまれてきた洋菓子店だ。

「パティスリー・ミヤハラ」を取り仕切るのはオーナーパティシエの宮原さん。都内の洋菓子店で修行後、フランスとスイスに渡り経験を積んできた。帰国後は「KIHACHI（キハチ）」の製菓長を勤めた。

同店は宮原さんを中心に息子さんご夫婦とご家族で切り盛りされている。3人ともパティシエだという、洋菓子一家なのだ。

毎日焼かれるケーキは常時15〜20種類、焼き菓子は15種類と豊富なラインナップ。宮原さんのケーキ作りのこだわりは鮮度だという。「いつでも作り立てを味わっていただきたいので、一気に作らず少しずつ並べています」と話す通り、ショーケースにはひとつの種類が数個ずつ並べられている。タイミングを見てその都度補充していくそうだ。

クッキーやフィナンシェ、マドレーヌなど人気の焼き菓子も、鮮度にこだわっている。焼き菓子には保存料は使用せず、箱の詰め置きはしないという。用途に合わせてたくさんのパッケージを用意し、その都度お好みの焼き菓子を取り、箱に詰めていくスタイルだ。

材料は、日本にないもの以外はすべて国産を使用するというこだわりも。店内にはイートインスペースもあり、ケーキとコーヒーや紅茶、ハーブティーなどが楽しめる。作りたてを提供するため、オープン時に並べられるケーキは5種類くらい。午後1時頃には、ほぼ全種類がショーケースにそろうので、この時間に出かけるのがおすすめだ。

パティスリー・ミヤハラ
所在地：東京都世田谷区上北沢3-32-14 
電話番号：03-3304-1538
営業時間：11:00～18:00
定休日：火曜日（※不定休あり）
https://www.instagram.com/miyahara119/