Trattoria Dai Paesani （トラットリア ダイ パエサーニ）

早稲田通り沿いにある「Trattoria Dai Paesani（トラットリア ダイ パエサーニ）」は、イタリア中部に位置するアブルッツォ州出身のオーナーシェフと、同郷で元イタリア大使館の専属料理人のコンビが営む、日本唯一のアブルッツォ料理専門店。スローフードをコンセプトに、自ら無農薬で育てた野菜を使うなど徹底して手作りにこだわり、深みのある古き良きイタリアンの味を再現している。

お得なランチも人気が高いが、同店の魅力を堪能するならディナーがおすすめだ。長期間熟成ならではのやわらかい食感が楽しめるサラミ、四角い断面が特徴の「キタッラ」や貝殻状の「カヴァテッリ」などモチモチ食感がたまらない手打ちパスタ、3種類のチーズと玉子を合わせてトマトソースで煮込んだ伝統料理「カチョ・エ・オーバ」など、アブルッツォ州自慢の郷土料理を存分に味わえる。

ワインの品ぞろえも豊富で、ドルチェも美味しいと評判が高い。トラットリアというよりリストランテを思わせる、気配りの行き届いたサービスにも定評がある。客の多くは30～40代以上という、舌の肥えた大人を魅了するレストラン。いつまでも変わらずにあり続けてほしい名店だ。

Trattoria Dai Paesani （トラットリア ダイ パエサーニ）
所在地：東京都新宿区西早稲田2-18-19 
電話番号：03-6457-3616
営業時間：11:30～15:00（L.O.14:30）、18:00～22:00（L.O.22:00）
定休日：月曜日
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