cafe-3po

もともと犬の散歩仲間だった湊由紀さんと中村幸子さん。お子さんの学校の役員として親交を深める中、料理や調味料好きという共通の趣味があることを知って意気投合。手作りのものを提供するお店を二人でオープンし、最初はシェアキッチンで週1回の営業を開始。しばらくして現在の店舗スペースが空いたため、営業拠点を移し、レギュラー営業をする店を改めてスタートさせた。

実は、前職は飲食関係とはまったく異なる業界で働いており、飲食店経営は初めてという二人。プロの料理人のように特別なものは作れない。ならば自分達が得意とする家庭料理を出そうと、店では「家族に食べさせたい食事」をコンセプトに安心安全かつ健康的な食事を提供。オープン以来、栄養バランスを考えたお惣菜やスイーツ、さらにはドリンクなど、子どもから大人まで安心して食べられるメニュー内容は、女性や体に健康意識の高い人を中心に好評を得ている。

数あるメニューの中でも、特におすすめなのは「おむすび」。米は山形の農家から仕入れる減農薬の特別栽培米、そして塩は高知県産天日塩を使用。口に入れるとふんわりとほどけるおむすびは、米の味と香りをしっかり感じられる上、とげのない塩の塩味によって米の美味しさが引き立てられている。また、こちらのおむすびは温かいのはもちろんだが、冷めても美味しく食べられ、本当に美味しいおむすびであることが窺い知れる。具材のレパートリーも約16種類。ふき味噌や酢飯で作ったおにぎりなど珍しいものや、月毎に替わる「今月のおむすび」など種類も豊富。

他にも、そんな絶品おむすびと季節の食材を使ったお惣菜がセットになった定食メニューや、オリジナル配合したスパイスで作ったカレー、豚バラの軟骨を柔らかくなるまで煮込んだ「とろとろ丼」、野菜もしっかり摂れるタコライス、自家製の酵素を使ったドリンクなども人気が高い。

子どものいるお母さんや、近隣にある総合病院に通院される方やお見舞いに来た人、店の前を通りがかった子どもたちが立ち寄るなど、地域の人々との交流も多いというこちらのお店。訪れたら元気になり、癒される「まちのリビングルーム」のような場所でありたいというお二人。店名「3po（さんぽ）」の通り、散歩の途中にふと立ち寄りたくなるような親しみやすさと安心感のある、温かい食のスポットだ。

cafe-3po
所在地：東京都府中市住吉町5-17-36 
電話番号：090-5532-2178
営業時間：8:30～18:00（水曜日9:00～）
定休日：土・日曜日、祝日
https://www.instagram.com/cafe_3po/