ストリングスホテル東京インターコンチネンタル内にある４つのレストラン

ザ・スコア・ダイニング

JR「品川」駅を出てすぐの場所にある「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」の26階に“楽譜”になぞらえた4つのレストランがある。スターシェフたちが織りなす独創的な美食が楽しめるデスティネーション・レストランだ。

その中の一つが中国料理「チャイナシャドー」だ。王道のチャイニーズをベースに、モダンな食材やエッセンスを掛け合わせた上質な料理を提供している。東京という世界屈指の街が描き出す圧巻の眺望を望みながら、「ハルモニア（Harmonia、ラテン語で“調和”の意）」をテーマとする、クリエイティブで洗練されたメニューを堪能できる。

点心師が一つひとつ丁寧につくりあげる繊細な点心のコースやチャイニーズのエッセンスを取り入れたアフターヌーンティー、ビジネスの合間に楽しめる平日限定のクイックランチ、大切な人と過ごすディナーコースなどシーンに合わせたさまざまな選択肢が用意されている。「チャイナシャドー」特製のソースの一部はテイクアウトが可能。「XO醤」や「にんにくラー油」、「自家製発酵もち米いり豆板醤」など本場の味を自宅で気軽に味わえるのも嬉しい。

「リュトモス」は、天井高27メートルの開放感あふれる空間が印象的なカフェ＆バー。レストランに入る前のアペリティフやデートの待ち合わせなどにも最適だ。イタリアングリル「メロディア」はダイナミックなオープンキッチンでシェフたちが腕を振るい、料理が完成するまでの様子をライブで楽しめる。家族や友人との気軽なランチからワインペアリングで楽しむ華やかなディナーまで、様々なシーンに対応している。厳選された銘柄牛をはじめ、海の幸や山の幸を目の前の鉄板で調理していただく鉄板焼「風音（かざね）」。シェフとの会話を楽しみながら特別な夜を過ごしたい。