Boulangerie NOBU（ブーランジェリーノブ）秋津本店

JR武蔵野線「新秋津」駅から徒歩3分、北海道産小麦を使用し、健康的で安全なパンを提供するベーカリー。2009（平成21）年10月にオープンした「清瀬店」が「Boulangerie NOBU」の始まり。「子どもたちにおいしい安全なパンを食べさせたい」という思いが形となって生まれた。「秋津本店」は2011（平成23）年12月にオープンして以来、このエリアに暮らす人々の食卓を彩り続けている。

創業以来、「Boulangerie NOBU」では3つのこだわりを持ってパン作りを続けている。1つ目は「おいしさの追求」。北海道産小麦を使用し、オーバーナイト製法によって小麦の香り、風味を活かしている。また、自家製パン酵母を使用することで他店では体験できない独自の味を追求している。2つ目は「食の安全」。添加物は可能な限り抑え、農作物は有機栽培のものを積極的に使用している。3つ目は「コストパフォーマンス」。毎日食べるものだからこそ、お求めやすい価格での提供にこだわっている。

店頭にはバラエティー豊かなパンが並ぶ。北海道産小麦を100パーセント使用し、無添加にこだわった「食パン」はぜひとも試してもらいたい一品。そのまま食べてもトーストにしてもおいしい。毎朝の活力源として重宝するに違いない。生クリームを贅沢に使用した「デニッシュ食パン」や18時間の低温長時間発酵で作る「バケット」もおすすめ。いろいろと試してお気に入りを見つけてもらいたい。

外はサクサクのクッキー生地、中はふんわり食感の「メロンパン」や、ほのかな紅茶の香りがクセになる「アールグレイメロンパン」、もちもち食感が楽しい「こしあんぱん」など子どもが喜ぶ菓子パンも充実。健康志向の人から高い支持を受けるベーグルや、ランチやおやつにぴったりな調理系パンもそろっている。このエリアに暮らす際には足繁く通うことになりそうだ。

Boulangerie NOBU（ブーランジェリーノブ）秋津本店
所在地：東京都東村山市秋津町5-8-27 1F
電話番号：042-306-0144
営業時間：9:00～21:00（土・日曜日と祝日は8:00～20:00）
http://www.tomcare.com/nobu/