「CITTA’ALTA（チッタ アルタ）」は2009（平成21）年6月にオープンした。店があるのは徳川将軍家の菩提寺「傳通院」に近い歴史のある場所だ。

店名の“CITTA’ALTA（チッタ アルタ）”とは、オーナーシェフの茂呂氏の修業先である北イタリア・ベルガモの丘にある街から取ったのこと。他の店でも腕を磨くが、その中には当時、世界で最も予約を取るのが難しいと言われたスペイン・カタルーニャにあった「el bulli（エル ブジ）」も含まれる。

伝統と革新、その追求の結果として緻密で完成度の高い料理、美しい彩りと盛り付けで我々を楽しませてくれる。モダンで洗練された店内はカウンター席が8席。メニューはおまかせコースのみで、18品からなるクリエイティブ＆クラッシックなコースを楽しむことができる。

パンやパスタは自家製で、野菜や海産物も選りすぐりの逸品を仕入れている。オープンキッチンならではのライブ感は、味覚の至福とともに印象的な時間をつくってくれることだろう。

CITTA’ALTA（チッタ アルタ）
所在地：東京都文京区小石川3-1-24 K-wing1F
電話番号：03-6325-3703
営業時間：12:00～、19:00～
定休日：不定休
http://www.cittaalta.jp/