トラットリアピアットフレスコ

たっぷりアサリとミニトマトのスパゲッティヴォンゴレビアンコ：1400円

トラットリアピアットフレスコたっぷりアサリとミニトマトのスパゲッティヴォンゴレビアンコ

トラットリアピアットフレスコハモニカ横丁にあるお店

トラットリアピアットフレスコビスマルク

吉祥寺・ハモニカ横丁の中でシックな店構えを見せている、イタリアンの店「トラットリアピアットフレスコ」。店内は、オープンキッチン前と壁側の2か所にあるカウンターのみ。とてもこぢんまりとした店だ。本場イタリアで修行したシェフが腕をふるうのは、食材本来の美味しさを活かした料理。食材は全国各地からやってくる新鮮なものを使っていて、その日に仕入れた鮮魚を使用したカルパッチョや、全国各地から仕入れた約10種類もの野菜を用いた「シェフ厳選野菜のバーニャカウダ」などがお勧めだ。「生クリームを包んだモッツァレラ　フルーツトマトのカプレーゼ」は、その濃厚な味を楽しんでほしい。

ランチタイムは、パスタランチとピッツァランチがある。どちらにも、フレッシュハーブサラダとデザート、ドリンクが付いていてとてもお得。パスタは特に魚介ものが人気で、「たっぷりアサリとミニトマトのスパゲッティヴォンゴレビアンコ」はアサリとミニトマトの酸味、イタリアンパセリの香りがバランス良い一品だ。一方ピッツァは、店内で48時間醗酵させ手作業で伸ばしたナポリタイプのもの。生地は、外はカリッ、中はモッチリ。こちらも外せない逸品だ。

※掲載の情報は2018年4月の取材当時のものです。