洞くつ家

ラーメン（並）：700円キャベチャー：100円

洞くつ家横浜家系ラーメンの本流を吉祥寺で味わう

洞くつ家本物の家系ラーメン店が使う麺と言えばこれ、「酒井製麺」の麺

洞くつ家長年吉祥寺で愛されている1店だ

横浜のラーメンと言えば、豚骨と鶏ガラを焚いた白濁スープに太いストレート麺をあわせ、油の量、味の濃さ、麺の茹で加減を自分好みにカスタマイズする「家（いえ）系ラーメン」が象徴的。「吉村家」（よしむらや）を本家にその分家・分流は数多くにわたるが、吉村家、本牧家（ほんもくや）、六角家（ろっかくや）の3店が「家系御三家」と言われている。その六角家本店で修行した店主が吉祥寺にオープンさせたのが「洞くつ家」だ。店は「吉祥寺」駅から徒歩すぐ、末広町通りの入口付近にあり、平日も深夜も、つねに多くのお客さんが訪れている。店主の永井康介さんはもともとこの付近の出身の方で、「地元の密着型の店として、細く長くやっていければ」と話す。スタッフもフレンドリーに話しかけてくれる方々なので、居心地の良さも上々だ。メニューはシンプルで、基本は「ラーメン」と「チャーシューメン」の2種類。それぞれに、ミニ・並・中・大のサイズが用意されている。キャベツと細切りチャーシューにタレを絡めた「キャベチャー」をはじめ、味付玉子、やまくらげ、のり、細切りネギ、ほうれん草炒め、うみたて生たまごなどのトッピングも用意されているので、好みのものをのせてオリジナルラーメンを作り上げるといいだろう。

※掲載の情報は2018年4月の取材当時のものです。