シンプル創作フランス菓子の「友達の橋」

LE PONT DES AMIS(パティスリー ルポンデザミ)

ショコラドール
ショコラドール

2016(平成28)年にオープンしたフランス菓子のお店。フランスでも修業を積んだオーナーシェフがお勧めするケーキは「ショコラドール」。キャラメル風味のムースショコラの中に柚子のゼリーと蜂蜜のクリームが入っていて、濃厚で上品な味わいを楽しめる逸品だ。もう一つのお勧め、ピスタチオとイチゴのゼリーを組み合わせた「シシリアンピスターシュ」は、フワフワの食感が特長で、甘酸っぱい味わい。いずれも、非日常の気分にさせてくれる美味しさだ。

旬のフルーツを使ったタルトやケーキ
旬のフルーツを使ったタルトやケーキ

「季節の食材を大切にしています」と言うとおり、旬なフルーツを使ったタルトやケーキも人気がある。この日は、マンゴーを贅沢に使ったケーキが売られていた。季節限定と定番の商品を合わせると、常時20種ほどあるそうだ。豊富な種類のケーキがショーウィンドウに並んでいる。

焼き菓子
焼き菓子

「本場フランスの技術を目で見て肌で感じたかった」とフランスへ渡ったシェフは、フランス菓子の技術をベースにしてはいるが、和素材も用いるなど、新しい洋菓子のあり方を追求している。その背景には、「実家が和洋菓子屋だったので、和素材に子どものころから馴染みがあるんです」とのこと。和菓子の季節感を洋菓子にも取り入れているのだ。

焼き菓子の種類も豊富
焼き菓子の種類も豊富

焼き菓子の種類も豊富なので、選ぶ楽しさがある。一つ一つが丁寧に手作りされた、贅沢なお菓子だ。自分へのご褒美にも、来客をもてなすアイテムにもなる。ギフト用のパッケージも用意されているので、お中元やパーティーの手土産などにもぴったり。

お店の外観
お店の外観

かつてこの近隣に住んでいたというシェフは、桜の名所でもある川沿いに近いこの場所が気に入り、お店をオープンさせたそうだ。当初は、入り口のドアが自動式だったそうだが、「子どもの安全を考えて手動にしました」と言うように、子ども連れのお客様も多い。誕生日ケーキの問合せも多いそうで、子どもが喜ぶようにと、メッセージを書くプレートの形を増やすなど、様々なアイデアを取り入れている。

LE PONT DES AMIS(パティスリー ルポンデザミ)
所在地:東京都板橋区仲宿49-7 
電話番号:03-6905-7613
営業時間:10:00~19:30
定休日:火曜日、他不定休あり
https://lepontdesamis.crayonsite.com/

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