くるみクロワッサン

京王線「府中」駅から歩いてすぐのところにある「くるみクロワッサン」は、2020（令和2）年7月7日にオープン。国産小麦を使い、ていねいに焼き上げるパンが人気の店だ。おすすめは店名にもなっている「くるみパン」と「クロワッサン」。

ビタミン、ミネラルが豊富で、抗酸化物質、オメガ3脂肪酸が含まれているくるみ。この心身ともに満たされるスーパーフードを使った「くるみパン」は、おいしさだけでなく健康のためにも毎日でも食べたくなる。曜日を決めて来店する常連客も多いとのことで、このエリアの日常に溶け込んでいる様子がうかがえる。

全粒粉を使った生地に、発酵バターをていねいに折り込んだ「クロワッサン」も人気だ。“パリパリ”という食感のあとに、香りのいいバターが染み出てくる。また、卵アレルギーの方にも味わってもらえるように卵を使わないレシピとなっている。あまりのおいしさに、同じ日にリピートした人もいたそうだ。

「ハレの日も、そうでないときも、日常のささやかな楽しみとなるようなパンをこれからも焼いていきたい」というのが店主の願い。パンが売り切れたら閉店となるため、早めの時間に訪問することをおすすめする。

くるみクロワッサン
所在地：東京都府中市宮西町4-3-1 
営業時間：11:00～
定休日：月・火・水曜日 ※不定休あり
https://www.instagram.com/croissant_kuru..