寿司貞

暖簾をくぐって引き戸を開けると、威勢のいい声で「いらっしゃいませ」とカウンターから声をかけられた。「こちらにどうぞ」と給仕の女性に促され、テーブル席に通された。週末の午後1時をまわっていたが、いい感じに席も埋まっている。

ほとんどの客がビールや日本酒の杯を傾けながら、刺身や一品料理をつまんでいる。カウンター席の常連客と思われる人たちが板前さんと会話を楽しんでいて、和やかな雰囲気だ。ここは1923（大正）12年創業の老舗「寿司貞」。

新鮮素材が丁寧に扱われ、食べた時にひとつひとつ個性があるのが感じられる。特にマグロは解凍したものが食卓に多く出回っているが、それとは全く違う世界だった。ねっとりと、まぐろ本来の香りが鼻をぬけていく。

平日のランチはこの味で、ボリュームもあり満足度の高い内容になっている。ランチ寿司一人前半、ランチちらしは1,600円。旬のネタで盛り沢山の中ちらしは、ネタの種類も豊富。これを目当てにやってくる常連も多いとか。

※本文中のメニュー・価格等は掲載時のものです。

寿司貞
所在地：東京都中央区日本橋室町1-8-4 
電話番号：03-3241-6000
営業時間：11:30～14:00（土・日曜日は11:45～14:30）、17:15～21:00
定休日：月曜日
https://sushisada.gorp.jp/