にんべん 日本橋本店

子どもの頃に、母がお嫁入り道具のひとつとして持って来た年代物の「鰹節削り器」があった。子どもたちの毎晩のお手伝いは、削り節をつくることで、勢い良く削ると指を怪我してしまうとあって、このときばかりはおしゃべりもせずに精を出していた。

シャッ、シャッ、シャ…鰹節をいったりきたりさせていると、気付くと刃物のところから、削った鰹節が頭をのぞかせていた。いい鰹節だと、おろすとふわっと広がる。そして箱の中はすぐにいっぱいになってしまう。器に移しては、また削るといった行為を何度も繰り返すと、おひたしに、納豆に、そして温かなご飯にのせて食べても余るくらいの量ができる。

この削り器は京橋出身の祖母が自分のお嫁入りの際に、日本橋の「にんべん」で曾祖母が買い求めてくれた物だとよく話していた。創業1699（元禄12）年の「にんべん」は、明治・大正・昭和・平成と時代と共にその姿を変えてきたが、2010（平成22）年、室町地区開発に伴い、「コレド室町」の中に移転し、「にんべん 日本橋本店」として営業を続けている。

にんべん 日本橋本店
所在地：東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1 1F
電話番号：03-3241-0968
営業時間：11:00～19:00（土・日曜日、祝日は10:30から）
休業日：元日
https://www.ninben.co.jp/