ボワ・ド・ヴァンセンヌ

東西線「早稲田」駅から徒歩約3分。学生街とは少し離れた場所に、可愛らしい赤いファサードが目に入る。「ボワ・ド・ヴァンセンヌ」は、フランスの街角にあるような小さなパン屋さん。オープンして35年を超える老舗で、地元の人たちの毎日には欠かせないお店だ。

店主の倉林さんはこちらの2代目。先代の父がフランスで修行してきた味と伝統を継承し、今の時代に合う、愛されるパン作りを行っている。
こちらでは南部小麦というパン作りにはあまり使用されない小麦をブレンドして使用している。南部小麦は無農薬で栽培されており、何より農薬の心配がなく、味や香りの良いものが作れるという。それだけに試行錯誤とこだわりは大変なものだ。

店内には褐色で、色づきの良いパンが多く並んでいる。普通のベーカリーに比べ焼き色が強いのが特徴で、お店の中もとても香ばしい匂いが満ちている。看板商品の一つとなっているのは「パン・オ・ショコラ」。フランス産高級チョコレートを使用しており、外側のパイ生地はパリっと、中のチョコレートも歯ごたえの良いものだ。また、お店がおすすめしているものとは別に、男性のお客様などにはサンドイッチや、コクのあるバターチキンのカレーパンなどがよく売れるという。