NIJIYA cafe&dining（ニジヤカフェアンドダイニング）

「喜んでもらえればもらえるほど、お客様が増えていく」。そんな接客業の魅力にハマった店主の佐久間さんが、念願のお店をオープンしたのは2018（平成30）年。ちょうど子育てで忙しい時期でもあったが、「あきらめずにチャレンジすれば、できないことはない」と信じて自宅の1階を自ら改装。「来てくれたお客様が、虹を見た時のような幸せな気持ちになるように」とコンセプトを掲げ、お店をスタートさせた。当初一人で切り盛りしていたお店は現在、複数のスタッフが働く場所となり、近隣住民を中心に老若男女さまざまなお客さんで賑わう人気店に成長。

そんなお店には、佐久間さんの店づくりに懸ける想いが至る所に散りばめられている。例えば、店内の壁に描かれてイラストやテキスト、飾られている絵画は、すべて店名にちなんだ虹にまつわるもの。また、「おいしいのは当たり前、見た目もきれいで、身体にいいものを」と、当然ながら料理にも最大限のこだわりを発揮。何十回もの試作をした上で自身が納得のいくメニューのみを提供している。

特注のパンとアイオリソースが絶品！「ローストチキン&ベーコンのオープンサンドイッチ」

身体のことを考えて、ドレッシングやソース、デザートに添えるクッキーやゼリーなどのお菓子まで、メニューはほぼ手作り。また、作り置きはしない上、誰がいつ来ても好みのものがあるようにと、ご飯ものは17種類、デザートは10種類と豊富にメニューを用意している。フードの中でも人気が高いのは、ぷりぷりの海老とニンニク&バターの絡みがたまらない「ガーリックシュリンプ」や、柔らかくローストしたチキンにたっぷりの野菜、しっとりとした食感が特徴のオリジナルパンがセットになった1日8食限定の「ローストチキン&ベーコンのオープンサンドイッチ」。どの料理も見た目、そして栄養バランスもよく、ボリュームがある上、ドレッシング一つにせよ、しっかりと味わいたくなるおいしさが魅力。

旬のフルーツがたっぷり味わえる「日向夏とレモンのヨーグルトパフェ」※13時以降にご来店のお客様限定

また、ドリンクについてもソフトドリンク、アルコールなど合わせて16種類と豊富に提供。特におすすめなのは、世界有数の七つ星ホテルも愛用しているロンネフェルト社の紅茶。限られた店舗でしか提供されていない貴重な紅茶で、茶葉の味をしっかり感じとることができる逸品だ。また、マヌカハニーに漬けたレモンを使った自家製マヌカハニーレモネードもお店のイチオシ。微かな苦みが味わいに深みを与え、大人向けのレモネードに仕上がっている。

料理や空間づくりはもちろん、心温まる接客にも力を入れている当店。自分を育ててくれた地元に恩返しをしたいとこの場所にお店を作った佐久間さん。「老若男女問わず、いろんな方が集える場所になれば」と目指す店づくりについて思いを馳せる。心を晴れやかにしたいなら、この場所に来ればいい。そう素直に思うことができる、街の素敵な憩いカフェだ。

NIJIYA cafe&dining（ニジヤカフェアンドダイニング）
所在地：東京都江東区猿江2-13-12
電話番号：03-6337-5411
営業時間：11:00～17:00（L.O. 16:30）
定休日：土・日曜日、祝日
https://nijiyacafe-sumiyoshi.owst.jp/