しっとり、ふわふわ、もっちり絹のような食感を楽しめる

シフォンケーキの店 CHIFFON KINUYA

暖かい雰囲気に包まれる店内
暖かい雰囲気に包まれる店内

東武東上線「大山」駅から徒歩9分、「シフォンケーキの店 CHIFFON KINUYA」は無添加、無農薬の国産素材を使い、乳製品不使用で仕上げた豆乳シフォンケーキをいただける。2003(平成15)年に茨城・つくば市にて、宅配シフォンケーキ専門店としてオープンし、2014(平成26)年にカフェスペースを設けて移転、現在の場所にリニューアルオープンした。店名には「絹のようなシフォンケーキを提供するお店にしたい」というフードコーディネーターでもあるオーナーの思いが込められている。

まずはそのまま一口、素材の味を楽しんで
まずはそのまま一口、素材の味を楽しんで

シフォンケーキに使用される素材は、茨城の養鶏場に直接買い付けに行く卵、北海道から直送される小麦粉や砂糖など、新鮮かつ体に良いものを厳選している。無添加・無農薬・国産のものを中心に、牛乳やバターなどの乳製品は不使用で、保存料・着色料も一切使用していない。ベーキングパウダーなどの膨張剤に頼らず、新鮮な卵で作ったつやつやのメレンゲを生地に混ぜることで膨らますため、しっとり・ふんわり・もっちりとした食感で、キメ細かく絹のようになめらかな口溶けを楽しめる。

シフォンケーキ以外のお菓子も
シフォンケーキ以外のお菓子も

店内にはカフェスペースが併設されており、女子会の会場としても重宝する可愛らしい空間が広がる。シフォンケーキは素材の味を楽しめるプレーンや日替わりシフォンが用意されており、特製生クリームと季節のフルーツが添えられている。ドリンクは挽きたてコーヒーをはじめ、自家製アイスティーや紅茶のラテ、ほうじ茶ラテなどバリエーション豊富にそろう。シフォンケーキとセットでオーダーすれば、100円引きになるというのも嬉しいポイント。ドリンクはテイクアウトも可能となっている。

「シフォンケーキの店 CHIFFON KINUYA」外観
「シフォンケーキの店 CHIFFON KINUYA」外観

毎日のおやつとして利用するのはもちろん、来客の際のお茶請けとしてやギフトにもぴったりなシフォンケーキ、予約をすればホールサイズで購入することもできる。このエリアで暮らしを始めたら足繁く通うことになりそうな一軒だ。

シフォンケーキの店 CHIFFON KINUYA
所在地:東京都板橋区大山西町49-3 1F
電話番号:03-3959-6511
営業時間:13:00~19:00(売り切れ次第終了)
定休日:火曜日、水曜日
http://chiffon-kinuya.jp/

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