旬な串揚げと美酒を楽しむ

串衛門

江戸情緒あふれる店内
江戸情緒あふれる店内

JR総武線「浅草橋」駅から徒歩2分、創業25年の串揚げの名店だ。鮮度抜群の厳選素材を使用し、先代からの味を守りながら、2代目主人が食材とヘルシーさにこだわって手間をかけて作る江戸前の串揚げはいつも大人気。予約をしないとありつけない時も多いので注意が必要だ。

衣を極限まで薄くしたヘルシーな仕上がり
衣を極限まで薄くしたヘルシーな仕上がり

串衞門の串揚げの油は国産植物油100%の軽いものを使用。さらにパン粉は浅草の老舗人気パン屋による、普通のパン粉よりも水分量の多いものを使うため、油をはじきながら揚がり、旬のネタを蒸し揚げるようなイメージだ。串揚げは衣を極限まで薄くしているのが特徴で、ヘルシーな揚げ上がりになっている。これは熟練した職人技によって作り出される。

オリジナルのタレをいただくための皿も特注のもの
オリジナルのタレをいただくための皿も特注のもの

誰もが目を引くのは自家製ソース。木の葉の形をしたお洒落な器に、10種類のタレがカラフルに並ぶ。外国人のお客様も多いため、美しい見た目に驚く人も多いとか。お店おすすめの食べ方は、串揚げ10本の「寛永コース」を注文すれば、時計回りの順番で10種類のたれ全部を楽しめるという。

使用する食材にもこだわりぬいている
使用する食材にもこだわりぬいている

店内は「江戸の花街」を再現していて江戸文化の粋と雅が香る。串揚げは揚げたてをすぐにいただきたいので、ライブ感のあるカウンター席がおすすめ(要予約)。もちろん串揚げによく合う日本酒やワインの取り揃えも豊富だ。江戸情緒が味わえる店内で、旬な串揚げと美酒を楽しもう。

串衛門
所在地:東京都台東区柳橋1-23-3 田中ビルB1F
電話番号:03-3866-7633
営業時間:17:00~23:00(L.O.22:20)
定休日:不定休
http://r.gnavi.co.jp/gajf100/

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