季節の食材と寛ぎのデザイナーズ空間

4 Seasons LDK(フォー シーズンズ エルディケイ)

4 Seasons LDK(フォー シーズンズ エルディケイ)
4 Seasons LDK(フォー シーズンズ エルディケイ)

JR総武線「東中野」駅西口を出て徒歩約20秒、都営大江戸線「東中野」駅A1出口からでも徒歩約3分という好立地にある「4 Seasons LDK」(フォー シーズンズ エルディケイ)。ソムリエが選んだワインや「超達人認定店」に認定された生ビールと一緒に、旬の食材を使った数々の料理を楽しめるビストロである。店名は、日本の四季(4 Seasons)と、“自分の家のように寛げるような空間”を意図したリビング(L)・ダイニング(D)・キッチン(K)を表している。

店内の様子
店内の様子

店内は、カウンター8席、テーブル22席の全30席で、各テーブルのピッチもゆったりと取られており、まさに寛げる空間。店舗設計は、アジアコンクールでの受賞経験を持つ商空間デザインのスペシャリスト・平澤太氏によるもの。また、店舗ロゴは、ロゴデザインアワードで全国1位を受賞した経験を持つ佐藤浩二氏の作品で、日本特有の春夏秋冬を表現している。店内全体が一つの作品のような統一感とハイセンスな感覚に包まれており、デートやアニバーサリーなど“特別な日”を演出したい時にもぴったり。プロジェクターやマイクも完備しているので、歓送迎会や結婚式の二次会などの貸切にも対応してくれる(要予約)。

種類豊富なメニュー
種類豊富なメニュー

料理は“健康で安心”をコンセプトとした、全国の契約農家から直送された旬の無農薬・減農薬野菜を使った創作料理が中心となっている。和食をベースに、盛り付けは洋食のエッセンスが成されており、料理ごとの食器にもセンスが光る。季節ごとに厳選した旬の食材のほか、ブランド食材も使用することで、リピーターのお客様にもつねに新鮮な感動を提供するメニューが用意されている。

代表兼ソムリエ・鈴木亮平氏
代表兼ソムリエ・鈴木亮平氏

ドリンク類も幅広く揃っているが、やはり同店で味わっておきたいのは、樽生ビールと地下蔵熟成ワインだろう。ビールはサントリー超達人認定店(2013年7月認定)の名にふさわしい、鮮度の良い樽生ビールが味わえる。“シルクのような究極のクリーミーな泡”を実現するため、洗浄・管理・注ぎ方、全てにこだわり、1杯1杯心を込めて注がれた超絶クリーミーな「マスターズドリーム」は、コクと柔らかな苦み、ほのかな甘み、心地よい香りを堪能できる。飲み放題プランでも、超達人店の名に恥じぬよう1杯ずつ丁寧に注いでいるという。

お酒も進むメニュー
お酒も進むメニュー

さらに、ワインはソムリエが在籍する店舗ならではの品揃えで、とくに「地下蔵熟成ワイン」は都内でも希少。日本で無名でも隠れた名品揃いで、その中にはフランスの大統領府御用達の造り手のワインも。全てのワインは生産地から13度で低温輸送し、栃木県大谷町の地下蔵で飲み頃まで寝かせ、円やかに熟成した段階で提供されている。ワインの品種や発酵、熟成に合わせてグラスの形状も変えている。グラスは、ドイツ・ツヴィーゼル社のクリスタル5種類。

岸さんのブタのロースト
岸さんのブタのロースト

ビールとワインにそれぞれ合うオススメメニューをうかがったところ、「浜名湖産青のりのゼッポレ」「岸さんのブタのロースト」が人気だという。「浜名湖産青のりのゼッポレ」ピッツァ生地に海藻を入れて揚げたナポリの郷土料理で、もちもちとした食感と磯の香りがビールに合う。オープン時からの大人気メニュー「岸さんのブタのロースト」は、200グラムとボリューミーで、厳選した豚肉をじっくりとローストした逸品。肉の旨味を存分に味わえ、ワインとの相性も良い。

厳選季節野菜の農園バーニャカウダ
厳選季節野菜の農園バーニャカウダ

また、“4 Seasons”な季節感が楽しめる無農薬・減農薬野菜のメニューも見逃せない。産直の有機栽培、特別栽培の栄養価満点の野菜を中心に、シェフ・北田清氏が厳選した「厳選季節野菜の農園バーニャカウダ」の瑞々しいこと。隠し味に白味噌を使ってマイルドに仕上げたバーニャカウダソースはやさしい味わいで、色鮮やかな野菜たちはテーブルに華やぎを添えてくれた。地下1階にありながらも、料理やお酒を通して四季の変化が感じられる店、それが「4 Seasons LDK」である。

4 Seasons LDK(フォー シーズンズ エルディケイ)
所在地:東京都中野区東中野1-57-7 鈴木ビルB1F
電話番号:050-5869-4046
営業時間:火~日曜日18:00~26:00(フードL.O.25:00)
定休日:月曜日、第1日曜日
※月曜日が祝前日の場合は火曜日休み。
※そのほか、月1日の不定休あり。
http://www.4seasons-ldk.com
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/..

詳細地図

あわせて読みたい。関連ページ