手打ちそば 菅雅(すが)

手打ちそば 菅雅(すが)

「八丁堀」駅に近い路地裏の蕎麦店「手打ちそば 菅雅(すが)」。店名でも分かる通り、その日ごとに選んで仕入れる最良の国内産蕎麦粉を使った手打ち蕎麦が看板メニューなのだが、来店する多くの人が注文し、人によってはそれだけで満足して帰ってしまうほどの美味メニューは、穴子。店内には生簀があり、注文を受けると都度、その中からアナゴを救い上げてさばく。白く透き通った身の刺身と、穴子の天ぷらは、他ではなかなかお目にかかれない。蕎麦と穴子と日本酒。これが「菅雅(すが)」の楽しみ方。

手打ちそば 菅雅(すが)
所在地:東京都中央区八丁堀3-17-13 
電話番号:03-6228-3793

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