伊藤家のつぼ STAND SUSHI BAR

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「伊藤家のつぼ STAND SUSHI BAR」という名前からして創作居酒屋のようだが、れっきとした寿司屋。しかも、築地市場で仕入れた新鮮な魚を、職人がしっかり仕事をして江戸前寿司に仕立てる、高級店のような寿司。小柄なご主人と、大柄な女将は、ひとり客も仲間同士で寿司をつまみに来る客も、明るくあたたかく、あくまでも気さくに迎えてくれる。高級寿司店にありがちな入りにくさは皆無。本当の寿司好きが「つぼ」にはまってしまう、カウンター中心の小さな店は、予約が取りにくく、開店直後から満席になってしまう。

伊藤家のつぼ STAND SUSHI BAR
所在地:東京都中央区入船1-2-11 
電話番号:03-3551-2727
営業時間:18:00~翌1:00(L.O.24:00)
定休日:日曜・祝日、不定休(築地市場に準じる)
http://blog.livedoor.jp/itokenotsubo/

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