人形焼本舗 板倉屋

日本橋人形町といえば、自然と人形焼を連想する人も多いのではないだろうか。また東京名物として空港や「東京」駅などでお土産として買った経験のある人も少なくはないだろう。

ただしそこからイメージする人形焼といえば、どちらかというとカステラのような少しパサ付いた食感のものが多いのではないだろうか。確かにお土産売り場などで売られている日持ちのする人形焼と、手焼にこだわった「板倉屋」で販売している人形焼では、同じ人形焼とはいえど、比べものにならない程、味に差があるのだ。

「板倉屋」を初めて訪れたお客様の多くが、一様に口そろえてこれが人形焼だったのか、と感嘆の声をあげるのだそうだ。実際に焼きたての人形焼を頂いてみれば、たちまちこれまで食べた人形焼は何だったのかと思うほど、パリッとした皮の食感と、滑らかなこしあんの自然な甘さに驚かされる。